k12s.ru

Роспотребнадзор по итогам проверки около 130 ресторанов сети «Суши WOK» закрыл 75 из них из-за найденных нарушений. Об этом говорится в сообщении ведомства.

Из 300 проверенных образцов пищевой продукции 58% не соответствовали обязательным требованиям по микробиологическим показателям, в 43% смывов выделены бактерии группы кишечной палочки. В результате проверок снято с реализации и уничтожено около 500 кг продукции с истекшим сроком годности и проблемами с документами.

«В ходе проведенных контрольно-надзорных мероприятий во всех объектах питания «Суши WOK» выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства в части нарушения технологических процессов; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений; хранение и реализация продукции с истекшими сроками годности; отсутствие маркировки и необходимой товаросопроводительной документации на пищевую продукцию, подтверждающей ее качество и безопасность», — сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Допустившие нарушения хозяйствующие субъекты получили штрафы на общую сумму свыше 2 млн руб., говорится в сообщении.

Работа ресторанов приостановлена на срок от 12 до 90 суток.

Сеть «Суши WOK» состоит из более чем 600 заведений, из которых 350 работают по франшизе. Первые рестораны сети открылись в 2011 году в Санкт-Петербурге.